A só a grilltűz meggyújtásakor nagyon hasznos alapanyag lett. Olvassa el a cikket, és megtudhatja, miért kell durva sót használni. A grillmester tudja, hogy a tűz meggyújtásakor szertartásos lépéseket kell követni. Minden grillmesternek megvannak a saját tippjei és titkai, hogy a családdal és barátokkal való grillezés igazi élménnyé váljon.
Sok grillmester egyetért abban, hogy a só kulcsfontosságú elem ebben a pillanatban. És nem feltétlenül a hús sózásáról van szó. Éppen ellenkezőleg. Sok grillmester azt javasolja, hogy szórjunk sót a parázsra, mert ez előnyös. Minden apró részlet számít, amikor tüzet gyújtunk és meglepetést szeretnénk okozni szeretteinknek. A sót a parázsra szórni egy olyan technika, amelyet a szakértők és a hobbiszakácsok egyaránt ajánlanak.
Miért érdemes sót használni a parázson
A grillmesterek egyetértenek abban, hogy a durva só szórása a parázsra számos előnnyel jár, és nem feltétlenül a hús sütésével kapcsolatos.
A só nagy segítséget nyújt a füstölés elkerülésében, amely akkor keletkezik, amikor a hús zsírtartalma és leve a parázsra cseppen, mivel csökkenti a sűrű füstöt.
Ezenkívül, ha gyantás fát vagy rossz minőségű szenet használunk, a szikrák veszélyesek lehetnek. Ebben az esetben a só csökkenti a szikrák repülésének és az égési sérülések kockázatát.
Egy másik, sok grillmester számára nagyon fontos tény, hogy a só képes elnyelni a hő egy részét, és megakadályozza, hogy a parázs gyorsan elégjen. Ez elősegíti a hőmérséklet stabilitását, és a sütés egyenletesebb és kontrolláltabb lesz
A legfontosabb, hogy a sót egyenletesen szórjuk a már meggyulladt parázsra, és hogy durva sót használjunk. Ez a trükk nem kötelező, de ha kevesebb füstöt és nagyobb biztonságot szeretne elérni, amikor otthon sütöget, ez a tipp nagy segítség lehet, és jelentős különbséget jelenthet.